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开一家一点点奶茶店如何做好卫生管理?

发布时间:2017/04/20点击量:

    一点点奶茶对于奶茶店的卫生问题向来重视,其各个加盟店的卫生也是倍受市场好评的.那么开一家一点点奶茶加盟店,究竟是如何维持奶茶店的整洁干净的呢?
 
    一、平时物品的放置
    物品的摆放是维持一家奶茶店整洁与否的重中之重,如果东西放乱了,那么无论再怎么努力,都难以给人好的印象.一般来说,物品摆放需要按照以下几个方面来执行:
    1.各种粉类.茶包等物,必须使用专门对应的盒子、瓶罐来盛放,你保证外观的整齐好看.
    2. 有盖子的容器必须随时保证盖上,避免杂物掉落,其他诸如砂糖、奶精等拆开之后要随时封口.
    3.平冷柜上禁止放置私人物品,以保证整洁美观.
    4.制冰机装满时,将多余的冰块放置到冷冻冰箱里.冰块不足时,到临近门店取冰,需装袋装箱.
    5.门店不可以使用直立或者壁挂式电风扇,以保证美观、避免灰尘落入奶茶之中.
 
    二、营业过程中
    营业当中要注意的地方有很多,如:先点单时不能将顾客点杯后的空杯给顾客拿在手中,等候结账,这是食品行业的大忌;制作完一杯奶茶之后,所有的器具都要立即清洗,例如雪克杯等.
 
    清洗雪克杯的时候,除了要保证内部洁净之外,也要注意雪克杯外不能够残有任何原料,否则会影响顾客的观感,造成不利影响.
 
    为顾客打开奶茶时,要留意不要直接接触到习惯,以免不卫生,引起顾客反感.
 
    三、按时清扫
    奶茶店里有日清、周清、月清.每日下班前、每周更后一天、每月更后一天都是要进行清扫的时候,尤其是周清和月清,需要进行的非常彻底,以免奶茶店有任何的卫生隐患.